طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل

الطعميه المصرية

التعديل هي أحد الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، وتعتبر وجبة خفيفة ولذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. ولكن، بدلاً من شراء الطعمية جاهزة من المطاعم، يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام عجينة الطعمية الخاصة. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل.

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق العادي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
•  1 ملعقة صغيرة من السكر
•  1/4 كوب من الزيت
•  1 1/4 كوب من الماء الدافئ

1.  في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح والخميرة الفورية والسكر معًا.
2. أضيفي الزيت والماء الدافئ إلى المزيج الجاف وامزجيهما حتى يتماسك الخليط ويصبح عجينة لينة ومتجانسة.
3.  رشي العجينة بالدقيق واعجنيها لمدة 5-10 دقائق.
4.  اغطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
5.  بعد ذلك، افردي العجينة بسمك حوالي 1/4 بوصة باستخدام الدقيق لتجنب الالتصاق.
6.  استخدمي قطاعة البيتزا أو السكين لقطع العجينة إلى شكل دوائر صغيرة.
7.  سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار المتوسطة العالية.
8.  أضيفي الدوائر الصغيرة من العجينة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
9.  رفعي الطعمية المقلية من الزيت ووضعيها على ورقة مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
10.  تقديم الطعمية ساخنة مع الحمص أو الزعتر أو اللبنة أو الخضار أو الصلصات حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير عجينة الطعمية في المنزل بسهولة وبسرعة. وتعتبر الطعمية وجبة رائعة لتناولها في أي وقت من اليوم، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع الخضار والصلصات المفضلة لديك.

تعديل المقال