اسهل طريقة لعمل الكرنب المصري في بيتك
- تعد وجبة المحشي من اشهر الوجبات المصرية التي تكون موجوده علي السفرة المصرية، وبالرغم من شهرتها الواسعة داخل مصر وخارجها الا ان كثير من الاشخاص يجهلها، ولا يعرف طريقة عملها.
- والان سوف نتعرف علي الكرنب او المحشي علي حسب ما يسمي في مصر. كيفية تحضير الكرنب؟
اولا: المكونات
- 1 كرنب متوسط.
- بصلة.
- 1 كوب من الرز.
- ماء دافئ.
- كوب من صلصة الطماطم.
- حبة طماطم مكعبات.
- حزمة بقدونس.
- حزمة شبت.
- 1/2 ملعقة كمون.
- 1/2 ملعقة فلفل اسود.
- 1/2 ملعقة بهارات.
- 1/2 نصف كوب من الزيت.
- ملح.
- لمون.
طريقة التحضير
- افرمى الشبت والبقدونس.
- ينقع الأرز في كمية معينة من الماء لمدة 30 دقيقة.في وعاء مع اضافة، البصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين.
- يتم تقليب المكونات مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم التقليب مجددا وبشكل جيد.
- يتم ملء إناء بالماء ويترك على النار متوسطة الحرارة إلى الغليا.
- ثم توضع أوراق الكرنب في الماء المغلي للسلق وتجهيزها للحشو، ثم تخرج وتفرد اوراق الكرنب التي قمنا بسلقها.
- يتم تقطيع أوراق الكرنب إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع حشوة الأرز التي قمنا بتحضيرها في أوراق الكرنب المقطعة، ويتم لفها على شكل أصابع مع غلقها بشكل جيد.
- وتكرر هذه العملية في باقي الاوراق حتى الانتهاء من كمية الكرنب والحشو.
- احضري حلها وضعي فيها اصابع الكرنب التي قمنا بتحضيرها.
- ونضعها في إناء على النار يتم تقليب كمية من البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي إلى أن يتماسك.
- ناتي بعد ذلك بصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج الي وعاء اخر، ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات بشكل جيد.
- يصب الخليط على المحشي في الحلة بشكل جيد، ويوضع على نار مرتفعة الحرارة حتى الغليان.
- بعدها نهدئ الحرارة، ونضيف الليمون.
- نغطي الحلة ويترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة حتى يستوي بشكل جيد .
طريقه التقديم
- بعد التسوية نخرجه من الحلة ونضعه في طبق
- ويقدم بالهناء والشفاء.